[Re]Designing Food Practices

MITTWOCH, 07.01.2026 · 14:00–17:00 UHR · PERMANENT-RAUM · PINAKOTHEK DER MODERNE

Wir haben verlernt, hinzuschauen, was wirklich nötig ist – und nennen es Alltag. Doch wann ist Konsum eigentlich auch beim Essen zur Norm statt zu einer bewussten Entscheidung geworden? Und was passiert, wenn wir genau diese Gewohnheit hinterfragen?

Gemeinsam mit den Teilnehmenden erkunden die Designforscherinnen Anna Reiser und Irem Sengöz, wie sich Normen im Kontext von Ernährungspraktiken im Laufe der Zeit entwickeln und verändern. Die „Food Practices“ umfassen den gesamten Prozess vom Lebensmitteleinkauf über Zubereitung und Konsum bis hin zur Resteverwertung oder Entsorgung. In diesem Zusammenhang identifizieren die Teilnehmenden spielerisch und experimentell ihren Food-Practices-Typ und erfahren, wie sie ihren Ernährungsalltag gezielt weiterentwickeln können. Mit dem Konzept des „Baseline Nudging“ reflektieren sie ihre Alltagspraktiken rund um Lebensmittel und Ernährung. Ein lebendiger Dialog eröffnet Möglichkeiten zum Austausch und zur Entwicklung neuer Perspektiven und Vorsätze für den zukünftigen Ernährungsalltag. Es entstehen Impulse für eine Kultur des Genug, die bewusste Ernährung als Zukunftskompetenz versteht.

Das Format „[Re]Designing Practices“ ist im Rahmen des Masterstudiengangs Angewandte Designforschung an der Hochschule München unter Betreuung von Prof. Markus Frenzl, Prof. Matthias Edler-Golla und Prof. Dr. Eileen Mandir entstanden.

Studentisches Projekt: Teilnahme und Eintritt kostenfrei / Kein Vorwissen notwendig.
Die Anmeldung ist bis spätestens 05.01.2026 über das Google-Anmeldeformular möglich.